|
Кулинария
|
|
| Ирсен | Дата: Вторник, 15-Апр-2008, 13:55:14 | Сообщение # 61 |
Сообщений: 3281
Имя: Ирина
Репутация: 46
Статус: Offline
| пятнашка, можно вот такой: пекинская капуста+свежий огурец+зелень+раст. масло По рецепту Ю. Высоцкой: 500г. огурцов, 500г. редиски, 2 яйца, молодой лук, петрушка. Заправка: сметана, 1/2 сока лимона и укроп Простенький: капуста нашинкованная тонко (можно еще помять руками), немного репчатого лука, зелень и майонез. Ещё: свежие огурцы нарезать длинными полосочками (можно брусочками), отварную курицу разорвать руками, посолить, поперчить, добавить приправу для корейских салатов, добавить немного уксуса, заправить раст. маслом. Салат капустный с огурцом, особенно с молодой капустой: капусту мелко нашинковать. Хорошенько помять руками. Если капуста не сочная, то посолить и поставить в холод, чтобы немного сок пустила. Потом натереть на тёрке огурец, на такой как трётся свекла, можно не заправлять ничем. Получается много сока  , или, можно натуральным йогуртом заправить или раст. маслом. Огурцы, помидоры - крупно порезать, пекинскую капусту (салат) порезать средне. Смешать, заправить оливковым маслом, по желанию можно немного виноградного уксуса. Любимый салат мужа: 5-6 маленьких огурчиков; упаковка крабовых палочек или крабового мяса; 5 яиц и укроп. Режется, заправляется майонезом. У нас такой "весенний" салат идет на "ура". Огурцы, редиска и зеленый лук. Заправить оливковым маслом, можно лимонного сока капнуть
Подлинное нравственное испытание человечества, то наиглавнейшее испытание (спрятанное так глубоко, что ускользает от нашего взора) коренится в его отношении к тем, кто отдан ему во власть: к животным. И здесь человек терпит полный крах, настолько полный, что именно из него вытекают и все остальные.
|
| |
| |
| KISA | Дата: Вторник, 15-Апр-2008, 14:01:27 | Сообщение # 62 |
Сообщений: 158
Имя: Евгения
Репутация: 7
Статус: Offline
| Так как у меня вся семья любит соленую селёдку,а я рыбу не ем(не люблю с косточками возиться  ),мой любимый салат на скорую руку: взять среднюю луковицу,нарезать её полукольцами,посолить,и залить ратительным маслом.Настаивать около 20 минут. 
Собаковод - это диагноз, а кинология - это неизлечимая болезнь.
|
| |
| |
| Одиночка | Дата: Вторник, 15-Апр-2008, 14:04:15 | Сообщение # 63 |
Сообщений: 470
Имя: Алена
Репутация: 22
Статус: Offline
| А мой любимый на скорую руку помидорно-огуречный. Нарезать помидоры и огурцы и залить майонезом. Все. 
Надо смеяться, когда весело.
Вочать - когда злишься.
Лить слезы, когда хочеться плакать.
Взваливать все на свои плечи и вымучивать улыбку - болезненно.
|
| |
| |
| KISA | Дата: Вторник, 15-Апр-2008, 14:12:51 | Сообщение # 64 |
|
Сообщений: 158
Имя: Евгения
Репутация: 7
Статус: Offline
| Ещё салат правда не знаю как называется
2-3 яйца,сварить вкрутую,мелко нарезать
Рыбные консервы(которые в масле),их вилкой размять
Мелкую луковицу нарезать кубиками
всё смешать и залить майонезом и перемешать.
мы быстро едим этооо
Собаковод - это диагноз, а кинология - это неизлечимая болезнь.
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Вторник, 15-Апр-2008, 20:40:10 | Сообщение # 65 |
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| KISA, в лук вкусно еще капусту квашенную, а с рыбой - упрощеная мимоза. мы тож так делаем. и еще с вареной курицей можно. вкусно
А вот еще салат Петр 1
фиолетовый лук, чернослив, грецкий орех жареный, яблоко зеленое, вареная говядина, майонез. все нарезать соломкой и перемешать. только майонеза не сильно много.
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Четверг, 17-Апр-2008, 14:16:58 | Сообщение # 66 |
|
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| Кто поделится рецептом сладкого и рассыпчатого печенья курабье? только пожалуйста размерность укзывайте в ложках, пачках и стаканах!!! У меня на цифры аллергия!
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Четверг, 24-Апр-2008, 09:53:08 | Сообщение # 67 |
|
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| Кулич пасхальный (мамин рецепт)
главное условие - делать с настроением!
1 литр молока
100 гр "мокрых" дрожжей (которые бабушки продают)
3 пачки сливочного масла
10 яиц
1 кг сахара
почти килограмм изюма - по вкусу
Мука из рассчета чтоб тесто было жидковатым, липким Сначала ставится опара. нужно Молоко, дрожжи, немного сахара и немного муки. размешивается, обматывается чем-нибудь теплым и ставится в теплое место. часа на 2-3 (чем больше, тем лучше).
Отделяем белки от желтков взбиваем по отдельности
В готовую опару добавляем растопленное теплое масло, муку, желток, белок. в конце добавляем изюм. и ставим в тепло подниматься. должно подняться хотя бы 2 раза (т.е поднялось. его помесили, оно осело. и еще раз). потом из теста формируются комочки с расчетом, чтоб посуда, в которой выпекают, была заполнена только на треть. Чтобы куличи хорошо отходла. после того, как достали, их надо ставить на мокрую холодную тряпку. тогда они нормально отойдут. Глазурь:
надеюсь умеют делать все. нужен белок яичный и сахарная пудра. Секрет в том, что пудра добавляется постепенно по 1 ч.л. до загустения. Чтоб не липло и не стекало потом намазанные куличи можно ненадолго поставить обратно в духовку - чтоб подсохло. ВНИМАНИЕ!!!!
совсем забыла! тесто мы замешиваем либо в эмалированном 12-литровом ведре либо в аллюминиевой 10-литровой кастрюле!!!!! иначе "сбегает"
Ну кто смелый? мы с мамой куличи будем печь завтра
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Четверг, 24-Апр-2008, 09:54:25 | Сообщение # 68 |
|
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| забыла сказать. Куличи потом хранятся в той же кастрюле и в том же ведре просто накрытые полотенцем. потому что дышат и в целлофановых пакетах становятся "мокрыми"
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Четверг, 24-Апр-2008, 10:04:09 | Сообщение # 69 |
|
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| Как мы красим яйца
начну с того, что красим мы их ТОЛЬКО в луковой шелухе.
а теперь наши "закидоны"
1. Берете простые черные такие резинки (у всех мам и бабушек они есть. раньше ими еще волосы собирали в хвост. ну прям резиновые такие). и надеваете на яйцо вдоль 3 штуки с равными промежутками. и опускаете в кастрюлю с шелухой. ваится до готовности, снимается резинка - получается полосатая дыня
2. отрываете листик петрушки, приляпываете к яйце с 2-х сторон водой, обматываете марлечкой, а потом ниточкой, чтоб не развязалось - и на яйце образуется красивый листик
3. самые мои любимые - мраморные. луковую елух сухую режем так мелко, как можем, яйцо обмакиваем в воде, обваливаем в этой желухе и заворачиваем в марлю, добавив в нее побольше шелухи. обвязываем ниткой и... ОПУСКАЕМ В КАСТРЮЛЬКУ С ВОДОЙ, В КОТОРУЮ ДОБАВЛЕНА ЗЕЛЕНКА. варим до готовности. получаем мраморное яйцо.
Можно добавить, что рисунки лучше получаются на белых яйцах.
фотки куличей и яиц выложу после пасхи
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| Одиночка | Дата: Четверг, 24-Апр-2008, 17:26:59 | Сообщение # 70 |
|
Сообщений: 470
Имя: Алена
Репутация: 22
Статус: Offline
| пятнашка, ураа! Будем с яйцами экспериментировать! А мы свечками рисуем, а потом либо в краситель, либо тоже в луковую шелуху...
Надо смеяться, когда весело.
Вочать - когда злишься.
Лить слезы, когда хочеться плакать.
Взваливать все на свои плечи и вымучивать улыбку - болезненно.
|
| |
| |
| пятнашка | Дата: Пятница, 25-Апр-2008, 09:58:44 | Сообщение # 71 |
|
Сообщений: 216
Имя: Юлия
Репутация: 13
Статус: Offline
| Одиночка, а мы еще пробовали изалентой заляпывать - не получается красиво. фА разве воск в кипятке не плавится?
"..ведь любой дурак знает: кошке нужен дом,
хотя б уголок, просто укрытие
от злых детей и собак." (с)
|
| |
| |
| Одиночка | Дата: Пятница, 25-Апр-2008, 13:43:46 | Сообщение # 72 |
|
Сообщений: 470
Имя: Алена
Репутация: 22
Статус: Offline
| пятнашка, ну мы не толстым слоем и обычно в краситель
Надо смеяться, когда весело.
Вочать - когда злишься.
Лить слезы, когда хочеться плакать.
Взваливать все на свои плечи и вымучивать улыбку - болезненно.
|
| |
| |
| KISA | Дата: Пятница, 25-Апр-2008, 17:32:18 | Сообщение # 73 |
|
Сообщений: 158
Имя: Евгения
Репутация: 7
Статус: Offline
| пятнашка, а мы вместо резинок используем нарезанные пальчики от медицинских перчаток  Благо такого добра дома много (семейка медиков )
Собаковод - это диагноз, а кинология - это неизлечимая болезнь.
|
| |
| |
| Одиночка | Дата: Пятница, 25-Апр-2008, 17:38:00 | Сообщение # 74 |
|
Сообщений: 470
Имя: Алена
Репутация: 22
Статус: Offline
| KISA, прикольно!!!
Надо смеяться, когда весело.
Вочать - когда злишься.
Лить слезы, когда хочеться плакать.
Взваливать все на свои плечи и вымучивать улыбку - болезненно.
|
| |
| |
| KISA | Дата: Пятница, 25-Апр-2008, 17:42:17 | Сообщение # 75 |
|
Сообщений: 158
Имя: Евгения
Репутация: 7
Статус: Offline
| Одиночка, мы так с мамой прикалываемся уже года 2-3
Собаковод - это диагноз, а кинология - это неизлечимая болезнь.
|
| |
| |
