Куриное филе в соусе карри.

Кусочки куриного филе слегка обжариваю, добавляю сметану, соль порошок карри, чеснок, немного тушу. На 3 грудки курицы примерно 200 гр сметаны, 1ч. л. карри, 2-3 зубчика чеснока. Рис готовлю следующим образом: в большом количестве масла (для рассыпчатости риса) обжариваю мелко порезанный лук и тертую морковь, высыпаю промытый и слегка «подмоченный» рис, добавляю примерно 1,5-2 стакана воды, убавляю огонь, довожу до готовности под крышкой.

Тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе.

400 гр лапши тальолини , 1 ч. л. морской соли, 200 гр зеленой спаржи, 200 гр шампиньонов, 2ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, 250 мл сливок 22 %, 50 гр тертого пармезана, соль, черный перец по вкусу. Чеснок измельчить, грибы нарезать пластинками. Спаржу очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить чеснок в оливковом масле 1 мин, добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Влить сливки, приправить солью и перцем, довести до кипения, убавить огонь и готовить еще 7-8 мин. Добавить в соус зеленый лук и сразу же снять с огня. Сварить тальолини по инструкции, переложить в сковороду с соусом, прогреть. Перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном.

Худейте на здоровье!