И так....поставили на огонь кастрюльку с водой-пусть закипает... тем временем еще раз моем раков ,заливаем их водой и засыпаем в раков одну столовую ложку соли, так они становятся менее активные...
как только закипает вода, закидываем туда все специи, кроме апельсина и вина, ждем мин 5 и начинает погружать туда раков((Перемешали и оставили их на 5-7 минут...
И принялись за апельсин- выжимаем сок и ставим в сторонку...
Как только прошли минуты вливаем с кипящих раков вино.. ах да.. вино полу-сладкое варим еще мин 10 и снимаем с огня
Как только разложили раков на тарелке полива ем их соком..
Приятного аппетита!!!!
Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром
на 4-6 порций

помидоры - 4-6 шт,
сыр - 100 г,
ветчина - 70 г,
соль,
свежемолотый перец,
зелень
Приготовление
Помидоры вымыть и обсушить.
У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки.
Приготовить начинку:
Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками.
Ветчину порезать соломкой.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить помидоры, ветчину, сыр и зелень. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Наполнить помидорные чашечки начинкой, сверху посыпать сыром.

Выложить помидоры на смазанный маслом противень и запекать при температуре ~180°С ~15-20 минут.

вооббще вкусно, но для меня главное в супе - кусок мяса!

знаю рецепт - отварные креветки с ананасами - слоями делается и лук вроде добавляется, но мне на вкус не понравился.

Ставим на огонь литр молока, доводим его до кипения, убавляем огонь, добавляем туда разломанный на кусочки горький шоколад ( я добавляю Классический) целую плитку как есть, помешиваем, пока не растает однородно, добавляем туда малюсенькую щепотку ванили, на любителя щепотку корицы. Как шоколад растает - разливаем в маленькие чашечки для кофе - пьют горячим!

Заедка: Гурьевская каша

ИСТОРИЯ Гурьевская каша всегда была десертом (заедкой) к празднику. Автор этого рецепта - Захар Кузьмин, крепостной повар майора Юрисовского. У него в доме кашу попробовал граф Гурьев. Десерт так понравился, что граф купил повара, а блюду дал свое имя. Вообще это не каша, а пирог из манки, по воздушности и вкусу похожий на пропитанный фруктовым ликером бисквит.

ПРОДУКТЫ 1/2 ст. манной крупы, 2 ст. молока, 1/2 ст. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль, ванилин, сахарная пудра, 10 консервированных абрикосов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 1 ст. кипящего молока добавьте соль, ванилин и манку, заварите вязкую кашу. Слегка охладите, добавьте растертые с сахаром желтки яиц, взбитые белки и обжаренные на сливочном масле орехи, перемешайте. В широкую мелкую кастрюлю налейте оставшееся молоко, поставьте в разогретую духовку и снимайте пенки. Смажьте маслом сковороду с толстым дном, выложите слой каши, положите сверху слой абрикосов, на них - слой молочных пенок, затем еще слои каши, абрикосов и пенок в той же последовательности. Посыпьте сахарной пудрой, выпекайте до образования золотистой корочки. Подавайте горячим с ягодным киселем.

P.S.: вместо грецких орехов можно использовать цукаты.