Датский брохольмер использовался в качестве охранника поместий, а также как тягловая сила. Собака этой породы прекрасно управлялась со стадом быков, помогая пастухам. Характер у брохольмера бесстрашный, уравновешенный. К воспитанию собак этой породы надо подходить очень ответственно, т.к. они требуют социализации. Поскольку собаки имеют большие размеры, то для их содержания требуется достаточно большое пространство, а также необходимы постоянные физические нагрузки.

В качестве питания для брохольмера можно использовать сухой корм белькандо для крупных пород собак, а можно готовить еду самостоятельно. В целом собака не доставляет особых хлопот в уходе. Однако желательно один раз в неделю тщательно вычесывать шерсть брохольмеру.

Так как собака достаточно крупная, то от хозяина потребуется недюжинная сила и выносливость во время прогулок и занятий. Воспитанием лучше заниматься с профессиональным инструктором в силу особенностей характера собак этой породы. Достаточно сказать, что собаки очень недоверчивы и могут просто игнорировать членов семьи хозяина. Поэтому потребуется немало усилий со стороны кинологов и хозяина в воспитании брохольмера.